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泉匠のこだわり
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泉匠のこだわり

ごあいさつ

当店のそばは国産の契約栽培玄そばを低速回転で石臼挽きし、風味を強くする為、丸ぬきを割り打粉の部分を取り除いた,最上級の挽きぐるみそば粉を使用いたしております。

そばつゆは冷たいそばのための(辛汁)と、温かいそばのための(甘汁)とを丁寧に作り分けております。特に辛汁は鰹を四番カビまでつけた本枯本節を使用。焙った鰹を冷めないうちに削りあげた本当の「やきぶし」で取った辛汁を、そばといっしょにごゆっくりとご賞味下さい。

めしあがる際、辛汁にそばを三分の一ほどつけておめしあがる事をおすすめいたします。
店主

くつろぎ空間

ごゆっくりおくつろぎ頂けるように座敷席をご用意しております。

〒124-0021
東京都葛飾区細田5-10-11

TEL/FAX 03-5668-8373

営業時間
AM11:00~PM3:00
PM5:00~PM9:00

定休日 月曜日

駐車場5台あり
御車の運転代行ございます。



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